I corsi.
L’Accademia è situata all’interno dell’impianto industriale di SISTEMA ESPRESSO ITALIANO. La nostra esperienza è trasmessa a chiunque sia interessato, con corsi organizzati secondo le diverse finalità e condotti da nostri istruttori ed esperti baristi.
Le lezioni riguardano, oltre al caffè, anche i macchinari e gli strumenti che servono a completare il proprio locale, formando in maniera completa il personale che dovrà gestire lo spazio commerciale in maniera attenta e scrupolosa.
I corsi si svolgono sia presso la nostra sede, sia, secondo le esigenze, presso il cliente. Particolarmente interessanti sono i corsi per i baristi sviluppati in tre fasi distinte:
Basico, rivolto a chi è interessato all’apprendimento delle prime nozioni sul caffè e sulle sue preparazioni base dell’espresso e del cappuccino.
Intermedio: per avere una conoscenza globale sulla caffetteria. Il corso segue il metodo standard delle cinque M. Le cinque M sono la miscela, la mano, la macinatura, la manutenzione e la macchina. Approfondendo questi cinque punti si avrà una preparazione completa sia teorica che pratica.
Avanzato, per approfondire la preparazione di espressi e cappuccini con particolare attenzione alla tecnica di Latte Art. comprende anche l’insegnamento di ricette di cocktail a base di espresso. Il corso segue gli standard per la partecipazione ai campionati italiani del circuito WBC (world barista championship).